Лавандовая ферма в Эстонии на острове Хийумаа

Несмотря на суровый климат острова, этот ароматный цветок здесь хорошо прижился и ежегодно с конца июня радует всех посетителей небольшого хутора Хаутселья. На площади более 1 гектара растут 20 000 растений: 10000 цветов сорта лаванда Munstead и столько же лаванды сорта Hidcote. Эти нежные фветы выращивают фермеры Таави и Бирте Лийванди.

Как же началась эта история? Все началось в День святого Валентина.

Лаванда в первую очередь известна как ароматическое растение, ее используют для получения эфирного масла и ароматизации помещений и даже пищи. Лаванда с также встречается во многих приусадебных участках как декоративное растение. Прованс во Франции — известный во всем мире регион выращивания лаванды.

Бирте и Таави, которые жили в столице, все же поехали на лето на Хийумаа, у них там есть родственники. А в 2017 году они заметили объявление с предложением о продаже заросшей кустарником фермы и купили её. Это было историческое здание старой фермы, построенное в конце 19 века, которое долгое время пустовало.

«Резиденция задумывалась как летний дом, но в начале пандемии моя семья переехала на Хийумаа, и теперь я почти не возвращаюсь на материк», - говорит Таави.

«К счастью, обе наши работы позволяют работать удаленно, поэтому мы смогли, так сказать, спрятаться здесь и воплотить в жизнь наши мечты. Мы думали, что если и будем что-то делать, то в юбилейный год республики, чтобы тоже оставить какой-то след», - говорит Бирте.

Вместе с фермой было приобретено четыре гектара земли, половина из которых – пашня. Если земля уже есть, ее нужно использовать. Таави и Бирте думали, что там выращивать, ведь это край кратера Кярдла, где земля сухая и каменистая. Кроме того, Хийумаа известен особым климатом и своей солнечной погодой.

Пара видела лавандовые поля во Франции, и идея создания лавандового поля показалась им вдохновляющей. Лаванда предпочитает солнечное и безветренное место для роста и хорошо растет на каменистых поверхностях, потому что ей нужна почва, которая хорошо пропускает воду и не слишком плодородна. В чрезмерно влажной почве лаванда быстро погибает.

Бирте взяла образец почвы, изучила солнечную карту и пообщалась с садоводами. В Эстонии никто не выращивал лаванду в таких масштабах и получить нужные рекомендациями не удалось. Однако решили экспериментировать. И Таави заказал растения. В День святого Валентина 2018 года он объявил Бирте, что купил 20 000 растений лаванды.

Когда основатели плантации искали помощников для посадки, поначалу интереса не было. Тогда Таави разместил в социальных сетях сообщение о том, что мы организуем мастер-класс по посадке лаванды и заплатим за него, и интерес сразу же возрос. Но вместо дюжины зарегистрировавшихся человек явился только один, и тогда хозяевам фермы пришлось быстро придумывать новый план, потому что иначе уже привезенные на поле растения засохли бы. На помощь пришли и друзья, и к основателям проекта приехало 27 очень хороших друзей с континента. Растения были высажены за четыре дня.

На поле также неутомимо трудятся 100 000 здешних пчел-помощников, которые в период цветения усердно собирают лавандовый нектар. Проживают и производят лавандовый мед пчелы и специальных ульях лавандового цвета, которые вы можете увидеть на фото на заднем плане за спиной Таави.

Помимо чудесных фотографий вы привезёте с собой лавандовый мед, мыло, шоколад, соль для ванн, скраб, сушёные цветы лаванды и конечно, хорошее настроение! Вам выдадут серп или ножницы, которыми вы сможете нарезать столько лаванды для себя, сколько захотите, можно выбрать один из трех предусмотренных и красиво оформленных пакетов разных размеров, и сложить туда срезанную своими руками лаванду.

Эфирное масло лаванды, также известное под своим латинским названием Lavandula angustifolia, получают путем паровой дистилляции свежих верхушек цветков лаванды. Масло является одним из самых универсальных и широко используемых эфирных масел. Уравновешивает эмоции и раздраженную кожу.

Название происходит от латинского слова «lavare», что означает очищать. Чаще всего растение произрастает в горах вблизи Средиземного моря. Но сегодня его выращивают по всему миру, особенно во Франции, Болгарии, России и Испании. Диоскорид, древнеримский врач, фармаколог и натуралист, один из основателей ботаники (грек по происхождению) рекомендовал его в Древней Греции, а Святая Хильдегарда фон Бинген говорила, что лаванда помогает сохранить чистый характер и мироощущение.

Лаванда - это одно из самых универсальных и широко используемых эфирных масел. Для получения 1 кг эфирного масла лаванды требуется 250 кг свежесобранных цветов.

Эфирное масло лаванды уравновешивает возбужденные эмоции и создает ощущение мира и гармонии, очищая атмосферу от плохих флюидов и энергии. Оно поощряет духовное развитие, интегрируя духовность в повседневную жизнь.

Обладает множеством косметических свойств: это антиоксидант, противовоспалительное и спазмолитическое средство. Идеально подходит для чувствительной и/или раздраженной кожи, поскольку защищает кожу от окислительных процессов. Это масло считается антисептическим и общим дезинфицирующим средством, часто используется в качестве освежителя воздуха для дома и в качестве средства от насекомых.